Cà tím kho xì dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cà tím, cắt thành khúc vừa ăn rồi xẻ nhẹ như múi cam, ngâm qua nước muối để tránh bị đen. Sau đó rửa lại và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Bóc tỏi, băm nhỏ rồi phi thơm trên chảo. Khi tỏi dậy mùi, mình cho cà tím vào đảo nhanh, tiếp tục thêm xì dầu, đường, hạt nêm, bột ngọt và một chút muối (nếu dùng xì dầu thường, có thể bỏ muối).

3. 3

   Bước 3

   Đặt lửa vừa, để cà tím kho cho tới khi nước sệt lại và cà mềm. Nếu thấy nước cạn mà cà chưa mềm, mình chêm thêm một ít nước nóng rồi tiếp tục nấu cho tới khi cà chín và nước chỉ còn lại một lớp sốt mỏng.

4. 4

   Bước 4

   Món cà tím kho xì dầu đã sẵn sàng, mình thường dùng kèm cơm trắng hoặc làm món chay cho những ngày không ăn thịt. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!