Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả cà tím (kích thước vừa)
- 1 giá (muỗi) nước lọc
- 1/2 củ gừng, thái sợi mỏng
- 1 nhánh ngò gai, cắt nhỏ
- 1-2 quả ớt hiểm, cắt lát
Gia vị
- 2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn (để chiên)
- 1 muỗng canh dầu ăn (dùng cuối cùng)
- Tiêu đen xay
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Cà tím kho tộ thơm ngon, vừa đơn giản vừa đậm đà hương vị quê nhà. Đầu tiên mình cắt và chiên cà tím cho tới khi vàng giòn, rồi kho cùng các loại gia vị truyền thống. Khi nước sệt lại, mình giảm lửa, cho ớt và ngò gai để tăng hương vị, cuối cùng rắc tiêu và dọn lên bát cơm nóng. Món ăn này rất thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng, vừa đủ dinh dưỡng và dễ thực hiện trong thời gian ngắn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt cà tím thành các khoanh tròn hơi xéo hoặc cắt dọc thành 4 miếng. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi chiên cà tím cho tới khi cả hai mặt vàng đều, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Cho cà tím đã chiên vào nồi tộ, thêm gừng thái sợi. Nêm gia vị: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu hào và 1 giá nước lọc. Đặt nồi lên bếp, đun lửa lớn cho nước sôi và thấm vào cà tím.
- 3
Bước 3
Khi nước trong nồi đã sệt lại, mình giảm lửa, cho ớt hiểm vào, đậy nắp một chút để giữ hương vị. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn và ngò gai, rắc tiêu, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Món Cà tím kho tộ đã sẵn sàng để ăn cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.