Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cà tím
- Nấm rơm
Gia vị
- Nước tương
- Bột nêm
- Bột ngọt
- Đường
- Tương ớt
- Tiêu
- Tỏi
- Hành
Món Cà tím kho nấm rơm là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày muốn ăn chay nhưng vẫn muốn có hương vị đậm đà. Đầu tiên mình sẽ cắt cà tím thành khoanh vừa ăn, rửa sạch nấm rơm và băm nhuyễn tỏi, hành. Sau khi chiên sơ cà tím tới khi vàng ruộm, mình sẽ xào tỏi, hành thơm lừng rồi cho nấm vào đảo nhanh. Tiếp đến, mình pha nước kho từ nước tương, bột nêm, bột ngọt và đường, đổ vào chảo để nấu cho gia vị thấm đều. Cuối cùng, mình sẽ thêm ớt, tiêu và hành lá để tăng hương vị, rồi dọn ra đĩa ăn kèm với đậu bắp luộc. Món này chỉ mất khoảng 25 phút để hoàn thành và phù hợp cho 2 khẩu phần.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ phần gốc, để ráo. Cà tím rửa sạch, cắt thành khoanh vừa ăn. Tỏi và hành băm nhuyễn. Đặt ba hình ảnh minh hoạ vào bước này.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi chiên sơ cà tím cho đến khi mặt ngoài chuyển sang màu vàng nhẹ. Vớt ra để riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, cho tỏi và hành băm vào phi thơm, sau đó cho nấm rơm vào xào nhanh cho chín tới.
- 4
Bước 4
Pha một chén nước kho gồm: 2 thìa nước tương, 1 thìa bột nêm, ½ thìa bột ngọt và 1 thìa đường. Khuấy đều cho tan.
- 5
Bước 5
Đổ nước kho vào chảo, đảo đều, để nấm và cà tím ngấm gia vị. Đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sệt lại khoảng 3‑4 phút.
- 6
Bước 6
Thêm ớt, tiêu và hành lá cắt nhỏ vào, nhanh tay đảo đều rồi tắt bếp. Dọn món ra đĩa, ăn kèm đậu bắp luộc hoặc cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.