Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g nấm rơm
- 2 quả cà tím
- 1-2 củ hành tím, tỏi
- 1 cọng Hành lá
Hôm nay mình muốn thử một món chay vừa đơn giản vừa ngon miệng – cà tím kho nấm rơm. Món này kết hợp vị ngọt nhẹ của nấm rơm giòn tan và cà tím mềm mịn, ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 20 phút, còn nấu thì chỉ còn 15 phút nữa. Hãy cùng mình thực hiện để có một bữa ăn chay đầy màu sắc và hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế nguyên liệu: mình rửa sạch nấm rơm, cắt bỏ chân, ngâm qua nước muối loãng rồi để ráo, cắt đôi hoặc thái lát tùy thích. Cà tím bỏ cuống, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng để không thâm. Hành tím và tỏi băm nhỏ để sẵn cho việc phi thơm.
- 2
Bước 2
Kho nấm: mình cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi băm cho dậy mùi. Tiếp theo cho nấm rơm và cà tím vào xào nhanh trên lửa lớn cho săn lại. Rưới nước tương, đường, hạt nêm và một chút nước lọc, giảm lửa nhỏ, đậy nắp kho cho tới khi cà tím mềm và nấm rơm thấm đều gia vị. Nếm lại, điều chỉnh vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Trang trí: mình rắc một ít tiêu xay và cắt nhỏ hành lá lên trên, rồi bày món ra dĩa. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.