Cà tím kho mì căn, đậu hũ – Món chay thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt nấm đông cô thành miếng nhỏ, rửa sạch cà tím rồi cắt thành lát mỏng. Đặt lát cà tím vào nước sôi chần qua 1‑2 phút, vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt đậu hũ và mì căn thành khúc vừa ăn, sau đó chiên sơ trong chảo với một ít dầu cho tới khi bề mặt hơi vàng. Rưới nhẹ nước tương lên để thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dầu vào chảo, phi thơm một ít gừng băm, sau đó cho mì căn và nấm đã cắt vào xào nhanh. Thêm 1 muỗng canh nước tương, bột nêm chay nấm và một chút đường, khuấy đều. Tiếp đến cho đậu hũ chiên và cà tím đã chần vào, đậy nắp hầm nhẹ trong vài phút cho các nguyên liệu thấm gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước trong chảo đã cạn, tắt bếp, rắc một ít tiêu lên mặt và dọn ra đĩa. Món ăn ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm trắng.