Cà tím kho chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, cắt thành miếng xéo vừa ăn. Đun nóng chảo, cho dầu vào chiên sơ cà tím cho đến khi bề mặt hơi xém, lấy ra để ráo dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong chảo còn lại, phi tỏi thơm, sau đó cho nước mắm chay, một ít bột ngọt, đường và một chút tương ớt vào. Đun sôi nhẹ, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho cà tím đã chiên vào chảo sốt, đun nhỏ lửa cho tới khi nước sốt sệt lại và thấm đều vào từng miếng cà tím. Nêm lại cho vừa miệng, tắt bếp và dọn ra đĩa, rưới thêm một ít nước sauce nếu muốn.