Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả cà tím loại to
- 500 gram thịt băm
- 2 củ hành khô băm nhỏ
- bột chiên giòn
- bột chiên xù
Gia vị
- Mì chính
- hạt nêm
- hạt tiêu
- nước mắm
Mình rất thích món Cà tím kẹp thịt chiên xù giòn tan này, vừa thơm vừa đậm đà. Đầu tiên mình sẽ cắt cà tím dày vừa ăn, ướp thịt băm với hành khô và các gia vị cho thấm. Sau khi kẹp thịt vào giữa hai lát cà tím, mình sẽ áo bột chiên giòn rồi phủ lớp bột chiên xù để tăng độ giòn. Cuối cùng chiên vàng trong chảo nóng, vớt ra để ráo dầu và dọn lên bát cơm nóng. Món ăn vừa nhanh gọn, vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cà tím, cắt bỏ cuống, rồi cắt thành các khoanh dày khoảng 1‑1,5 cm. Thịt băm trộn với mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm và hành khô băm nhỏ, ướp trong 5 phút để gia vị thấm. Sau đó mình kẹp một lớp thịt vào giữa hai lát cà tím, lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
- 2
Bước 2
Mình pha bột chiên giòn với một ít nước cho đến khi hỗn hợp sệt mịn. Nhúng từng miếng cà tím đã kẹp thịt vào bột chiên giòn, sau đó lăn qua bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn tan.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng đến khi dầu sôi. Mình cho các miếng cà tím vào chiên ở lửa vừa cho đến khi bề mặt vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Dùng ngay kèm cơm nóng hoặc ăn kèm rau sống tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Cuối Tuần
Hay để ý mấy chủ đề quanh thời trang ứng dụng, nói chuyện thiên về sự thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về năng suất cá nhân. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.