Cà tím kẹp thịt chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, bỏ 2 đầu, rồi cắt thành các khoanh dày khoảng 1/3 ngón tay. Tiếp theo, cắt mỗi khoanh một phần (khoảng 2/3) sao cho hai nửa vẫn dính vào nhau, tạo thành “cái túi” để nhồi thịt.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt băm với một ít mì chính và hạt nêm, để yên trong khoảng 5 phút để gia vị thấm. Dùng đũa kẹp thịt vào các “túi” cà tím đã chuẩn bị. (Xem hình minh hoạ)

   
3. 3

   Bước 3

   Pha bột chiên giòn với một ít nước cho đến khi hỗn hợp đặc và mịn. Nhúng các miếng cà tím đã nhồi thịt vào bột cho áo phủ đều, rồi cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi hai mặt vàng đều và giòn tan. Vớt ra để ráo dầu, xếp lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.