Cà tím hấp mỡ hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, cắt đôi rồi dùng dao khứa vài đường nông trên mặt để nước sốt thấm đều khi hấp.

2. 2

   Bước 2

   Cho cà tím đã chuẩn bị vào nồi hấp, đậy nắp và hấp khoảng 12‑15 phút cho đến khi mềm vừa chín.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi cà tím đang hấp, băm nhỏ hành lá rồi cho vào chảo có dầu ăn đã nóng, đảo nhanh rồi tắt bếp để mỡ hành giữ hương thơm.

4. 4

   Bước 4

   Trộn nước mắm, một ít đường, nước lọc và cắt ớt băm nhỏ thành hỗn hợp sốt vừa ngọt vừa mặn.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi cà tím chín, rưới mỡ hành lên mặt, rồi đổ nhẹ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị. Dùng nóng kèm cơm trắng là được.