Cà tím hấp chan mắm gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình gọt vỏ cà tím, rửa sạch rồi cắt thành những đoạn vừa ăn. Đặt cà tím vào bát ngâm với muối loãng khoảng 20 phút để giảm độ đắng. Sau khi ngâm xong, cho cà tím vào khay hấp và hấp trong 10 phút cho tới khi mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình bóc vỏ hành tím, thái mỏng rồi trộn với một ít dầu ăn để phi thơm. Hành phi sẽ được rắc lên mặt cà tím khi dọn ra đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình cạo vỏ tỏi, ớt và gừng rồi giã nhuyễn. Cho vào chén, thêm đường và nước mắm, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đây là nước mắm gừng thơm lừng sẽ chan lên cà tím.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình xếp cà tím đã hấp chín lên dĩa, rưới đều nước mắm gừng lên mặt và rắc hành phi lên trên. Món ăn đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon.