Chuẩn bị
10 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cà tím Đà Lạt
- 50 g nấm bào ngư
- 1 miếng đậu phụ (khoảng 100 g)
- Rau tía tô
Gia vị
- Muối
- Hạt nêm
Cà tím Đà Lạt thơm ngát, mềm mịn khi om cùng nấm bào ngư và đậu phụ chiên vàng, tạo nên một món chay đậm đà, dễ làm cho cả gia đình. Hương vị đặc trưng của cà tím kết hợp với độ ngọt tự nhiên của nấm và độ giòn của đậu phụ sẽ khiến bạn muốn ăn lại lần nữa. Thực hiện nhanh gọn chỉ trong 10 phút chuẩn bị và 45 phút nấu, phù hợp cho 4 người. Hãy cùng mình khám phá cách nấu món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm cà tím trong nước muối pha chút cốt chanh hoặc dấm để loại bỏ nhựa, sau đó rửa sạch và để ráo trên rổ.
- 2
Bước 2
Tôi xé nấm bào ngư thành miếng vừa ăn, cho vào chảo với một ít dầu ăn và hạt nêm, xào khoảng 10 phút cho nấm chín và thơm.
- 3
Bước 3
Tôi cắt đậu phụ thành khối vuông vừa ăn, chiên trong chảo cho đến khi vàng giòn.
- 4
Bước 4
Tôi xào cà tím (có thể thêm cà chua nếu có) với muối và hạt nêm, sau đó đổ nước xăm xắp, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Tiếp theo, cho nấm đã xào và đậu phụ chiên vào nồi, om thêm 10‑15 phút cho các nguyên liệu thấm đều. Cuối cùng, rắc rau tía tô, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.