Cà tím cuộn nấm nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, cắt làm đôi rồi xắt thành lát mỏng như tờ giấy. Đặt các lát cà tím vào bát nước muối và ngâm khoảng 15 phút để giảm vị đắng, sau đó vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Cắt nấm đùi gà thành các thanh dài, cho vào chảo nóng với một ít dầu ăn, xào nhanh cho đến khi nấm chín tới. Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm chay và 1 muỗng cà phê sốt ướp sườn nướng, đảo đều cho nấm thấm gia vị, rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một lát cà tím, đặt một thanh nấm đã xào lên trên, cuộn lại và xiên chặt bằng xiên que. Quét nhẹ một lớp dầu ăn lên mặt ngoài của cuộn, sau đó áp chảo trên chảo nóng hoặc nướng trong nồi chiên không dầu khoảng 3‑4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng giòn.