Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
1
Calo
135 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bìa đậu nhỏ
- 1 quả cà tím
- 1 mẩu cà rốt
- Vài lá tía tô
- Hành lá
- 1 thìa bột bắp
Gia vị
- Xíu bột nghệ (có thể bỏ qua)
- Xì dầu
- Dầu mè
- Bột nêm nấm
Mình sẽ giới thiệu cách làm cà tím cuộn đậu hũ hấp – món chay nhẹ nhàng, ít dầu mỡ nhưng vẫn đậm đà hương vị. Đầu tiên mình chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon, sau đó trộn đều để tạo lớp nhân thơm lừng. Tiếp theo mình cuốn nguyên liệu vào lát cà tím mỏng, rồi hấp nhanh trong lò vi sóng hoặc nồi hấp truyền thống. Khi ra chén, mình rưới chút dầu mè, hành lá và xì dầu để tăng hương thơm. Món ăn này vừa thích hợp cho bữa trưa nhanh gọn, vừa là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn ăn chay lành mạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cà rốt, tía tô và hành lá. Cà rốt và tía tô mình băm nhỏ, cà tím mình gọt bỏ phần cuống rồi cắt thành lát mỏng dọc, nếu lát không đủ mỏng mình ngâm qua nước muối đặc 5‑10 phút để làm mềm.
- 2
Bước 2
Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình trộn cà rốt, tía tô, bìa đậu, một chút bột nêm nấm và 1 thìa bột bắp cho hỗn hợp dính lại. Nếu lát cà tím đủ mỏng, mình dàn hỗn hợp lên mặt cà tím rồi cuộn lại; nếu không, mình cuộn lá tía tô và hỗn hợp nhân quanh lát cà tím rồi dùng tăm găm chặt.
- 3
Bước 3
Mình đặt các cuộn cà tím vào đĩa chịu nhiệt, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Dùng lò vi sóng chế độ giã đông 10 phút (hoặc chế độ trung bình 7 phút), sau đó mở ra, rắc hành lá thái nhỏ, rưới một ít dầu mè và xì dầu tùy khẩu vị. Tiếp tục hấp thêm 2 phút cho hương vị thấm đều.
- 4
Bước 4
Nếu không có lò vi sóng, mình có thể dùng nồi hấp truyền thống: đun sôi nước, đặt đĩa cuộn cà tím lên khay hấp, đậy nắp và hấp khoảng 12‑15 phút cho đến khi nguyên liệu chín mềm. Khi hoàn thành, mình gắp ra, rắc thêm hành lá và một chút dầu mè để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.