Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái cà tím (khoảng 300 g)
- 1 miếng đậu hũ (khoảng 150 g)
- 20 g nấm mèo
- 30 g cà rốt
- 1 trái cam (vắt lấy nước)
Gia vị
- Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
- 2 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1/2 muỗng canh đường
Mình vừa thử làm món Cà tím cuộn đậu hũ chiên sốt cam – một món ăn chay vừa thơm vừa giòn, thích hợp cho bữa tối hay tiệc nhẹ. Nguyên liệu chỉ gồm những thứ đơn giản như cà tím, đậu hũ, nấm mèo, cà rốt và cam tươi. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Khi ăn, vị ngọt nhẹ của nước cam hòa quyện cùng vị giòn tan của cuộn cà tím sẽ khiến bạn muốn ăn thêm nữa. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mở đầu, mình rửa sạch cà tím rồi bào mỏng theo chiều dọc. Đặt các lát cà tím vào bát nước pha muối, ngâm khoảng 5‑7 phút để loại bỏ vị đắng và tránh thâm màu. Sau khi ngâm xong, vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình nghiền nhuyễn đậu hũ, bào nhỏ cà rốt và nấm mèo (đã ngâm nở). Trộn đều các nguyên liệu với một chút hạt nêm, dầu ăn và tiêu cho vừa ăn, tạo thành hỗn hợp nhân.
- 3
Bước 3
Mở một lát cà tím đã ráo, trải lớp nhân lên mặt, rồi cuộn chặt lại. Đun nóng chảo dầu, chiên các cuộn cà tím cho đến khi vàng giòn và chín đều, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.
- 4
Bước 4
Để làm sốt cam, mình phi thơm tỏi băm trong chảo với một ít dầu, sau đó cho nước cam, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường và một chút muối. Đun sôi nhẹ, khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại, nêm nếm lại cho vừa miệng và rưới lên các cuộn cà tím đã chiên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.