Cà tím chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 2 quả cà tím, cắt thành miếng vừa ăn và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, trộn bột ngô, bột năng, trứng và một chút gia vị (muối, tiêu) cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, rồi nhúng từng miếng cà tím vào hỗn hợp này.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu trong chảo, chiên các miếng cà tím đã tẩm cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Băm nhỏ tỏi và ớt, phi thơm trong chảo với một ít dầu.

5. 5

   Bước 5

   Cho tỏi, ớt phi lên trên cà tím chiên, sau đó đổ nước sốt chua ngọt: hòa tỏi phi, đường, dấm và nước, đun sôi, cuối cùng thêm một ít bột năng để nước sốt sánh lại.

6. 6

   Bước 6

   Dọn món ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và vị chua ngọt tuyệt hảo.