Cà tím chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà tím, cắt thành lát dày khoảng 0,5 cm. Cho vào bát, ướp với nước tương, dầu mè, tiêu và bột bắp, trộn đều, để yên 5‑10 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với dầu ăn, lăn từng lát cà tím qua bột chiên giòn rồi chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát nhỏ, hòa nước tương, mật ong, một chút nước, dấm và ớt băm nhuyễn thành hỗn hợp sốt.

4. 4

   Bước 4

   Phi thơm tỏi băm trong chảo, đổ hỗn hợp sốt vào, đun sôi nhẹ rồi cho cà tím chiên vào, nhanh tay đảo đều cho thấm. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.