Cà tím chiên thịt dăm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi gọt bỏ vỏ cà tím, rửa sạch rồi cắt thành các lát mỏng dài khoảng 7 cm. Đặt các lát cà tím vào nước sôi trụng nhanh trong 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Thịt dăm tôi ướp với một chút muối, tiêu, bột ngọt và mắm. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, xào nhanh thịt cho tới khi chín tới, sau đó chuyển ra đĩa để riêng.

3. 3

   Bước 3

   Trong một chảo khác, tôi đổ dầu ăn đủ để ngập đáy, đun nóng rồi cho các lát cà tím chiên từng miếng. Chiên cho đến khi cả hai mặt vàng đều và cà tím mềm, rồi vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Xếp các lát cà tím đã chiên lên đĩa, rải thịt dăm xào lên mặt. Cuối cùng tôi phi một chút dầu hành lên trên và rắc hành lá thái nhỏ. Thưởng thức cùng nước tương pha ớt nhé!