Cà tím chiên sốt thịt băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tỏi, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm trong nước có một chút muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo. Đun chảo, cho một ít dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, rồi cho tỏi đã ngâm vào chiên cho vàng hai mặt, để ra riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục đun chảo, cho ít dầu nếu cần, cho tỏi đã chiên vào và chiên tới khi vàng giòn. Khi tỏi đã đạt độ giòn mong muốn, mình để sang bát để dùng sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun chảo lại, cho một ít dầu, cho tỏi, ớt băm vào phi thơm. Khi mùi thơm lan tỏa, mình cho thịt băm vào xào tới chín, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Khi hỗn hợp đã ngấm vị, mình cho tỏi chiên vào trộn đều, thêm hành lá cắt nhỏ, rắc thêm ít tiêu, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình cho hỗn hợp cà tím chiên sốt thịt băm ra đĩa, rắc thêm ớt lên trên và mời cả nhà thưởng thức cùng cơm nóng.