Chuẩn bị
7 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
155 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả cà tím
Gia vị
- 3 thìa dầu phụng
- 1 chén nước mắm tỏi ớt
Mình rất thích món cá tím chiên om mắm tỏi vì vừa thơm vừa đậm đà, phù hợp ăn cùng cơm nóng trong những ngày mưa. Đầu tiên mình khía từng quả cà tím thành những khúc vừa ăn, sau đó chiên vàng hai mặt trong dầu phụng. Khi cá tím đã có màu vàng óng, mình cho nước mắm tỏi ớt vào, đậy nắp và om trong vài phút để gia vị thấm đều. Khi ra đĩa, món ăn còn ấm hổi, hương vị ngọt mặn, cay chua hòa quyện khiến ai cũng muốn ăn thêm. Thực hiện nhanh gọn, thích hợp cho bữa tối gia đình bận rộn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Khía từng quả cà tím thành các khúc vừa ăn, không để chúng bị rách.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho khoảng 3 thìa dầu phụng vào, sau đó cho cà tím vào chiên cho đến khi hai mặt vàng đều.
- 3
Bước 3
Rưới chén nước mắm tỏi ớt lên chảo, đậy nắp và om trong khoảng 3 phút để cá tím thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, múc cá tím ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng, kèm với cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Bích Ngọc
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về công nghệ tiện ích, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.