Cà tím chiên mỡ hành
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cà tím
Gia vị
- muối
- giấm
- Tỏi
- ớt
- nước mắm
- hành lá
Mình rất thích món Cà tím chiên mỡ hành vì vị giòn tan của tím kết hợp hương thơm của hành phi. Món này rất dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn. Các bước mình sẽ hướng dẫn chi tiết, từ việc ngâm tím để không thâm tới việc làm nước mắm chua ngọt thơm lừng. Khi hoàn thành, bạn sẽ có một món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn, thích hợp làm món phụ cho bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cho vào thau nước có chút muối, gọt sơ vỏ rồi ngâm vài phút để tránh bị thâm.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn tỏi và ớt, trộn với một ít giấm, nước mắm, đường và một chút nước lọc, rồi thái nhỏ hành lá để chuẩn bị mỡ hành.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với dầu ăn, chiên cà tím cho đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Dùng chảo còn lại, phi hành lá với một ít dầu, sau đó cho hỗn hợp mắm chua ngọt vào đảo nhanh và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Xếp cà tím chiên lên đĩa, rưới mỡ hành đã phi lên trên, để yên khoảng 5 phút cho thấm vị rồi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lâm Vũ Cà Phê
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.