Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cà tím
- Bột chiên giòn
Gia vị
- Tỏi ớt
- Nước tương
- Gia vị ướp thịt nướng
- Chút đường
- Trái tắc
Món cà tím chiên giòn tan, còn được gọi là lươn chay, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm từ việc chuẩn bị nước sốt, hấp cà tím tới chiên vàng giòn và trang trí bằng tỏi ớt cùng trái tắc. Món này không chỉ ngon mà còn đầy màu sắc, thích hợp cho cả người ăn chay và không chay. Hãy cùng thực hiện để cảm nhận hương vị đậm đà, giòn tan của từng miếng cà tím nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình pha nước sốt: cho nước tương, gia vị ướp thịt nướng, một chút đường vào bát, khuấy đều rồi thêm vài lát mỏng trái tắc để tạo hương thơm. Tiếp theo, gọt vỏ cà tím, cắt dọc thành những miếng vừa ăn, hấp cho tới khi chín tới (khoảng 5 phút). Lấy ra để ráo, dùng dao ép nhẹ để làm phẳng và khứa một rãnh ngang nhẹ. Rắc một lớp bột chiên giòn lên cả hai mặt, sau đó cho tỏi ớt vào chảo phi vàng trước khi chiên.
- 2
Bước 2
Cho cà tím đã được bột chiên giòn vào chảo chiên nóng, chiên cho mặt này vàng giòn rồi quét một lớp sauce lên, đảo sang mặt còn lại để chiên tới khi cả hai mặt đều vàng và sauce thấm đều. Khi đã đạt độ giòn mong muốn, vớt ra dọn lên đĩa, rắc thêm tỏi ớt phi vàng và những lát trái tắc đã cắt mỏng lên trên. Món cà tím chiên kiểu lươn chay này ăn kèm với cơm trắng sẽ cực kỳ ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.