Cà Tím Chiên Giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt cà tím thành các khoanh tròn dày khoảng 0,5 cm, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Pha bột chiên giòn với 80 ml nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, để bột nghỉ khoảng 2–3 phút. Sau đó nhúng từng khoanh cà tím vào bột, sao cho áo đều, và thả vào chảo dầu đang nóng (khoảng 180 °C). Chiên tới khi bề mặt vàng giòn, khoảng 3–4 phút mỗi mặt, rồi vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.

3. 3

   Bước 3

   Dọn cà tím chiên ra đĩa, kèm theo tương cà chua và sốt mayonnaise để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời.