Cà tím chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi chọn 3 trái cà tím nhỏ, cắt miếng giữa thành dày khoảng 0,5 cm. Hai trái còn lại cắt thành 4 miếng dọc, gọt thành hình chữ nhật, dùng đũa làm khứa nhỏ, sau đó ngâm trong bát nước pha muối và chanh. Khi cà tím mềm lại, vớt ra, nếu muốn dạng tròn thì cuộn lại, nếu muốn dạng bầu dục thì gọt hai bên. Dùng tăm tre cố định miếng giữa và nối lại. Đánh bột chiên giòn cho không quá đặc, lăn cà tím qua bột, rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Rưới sốt mayonnaise trộn tương ớt vào chỗ lõm trên đĩa, dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức cà tím giòn, bên ngoài giòn tan, bên trong mềm thơm.