Cà tím chiên dầu hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cà tím, để nguyên vỏ rồi chẻ đôi và cắt thành những miếng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho một ít dầu chiên vào. Khi dầu đã nóng, mình xếp các miếng cà tím vào chảo, đậy nắp lại để cà chín nhanh hơn. Khi mặt dưới đã vàng, mình lật sang mặt kia để chiên cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng óng.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cà tím đã chiên vàng đều, mình gắp ra đĩa. Dầu còn lại trong chảo, mình cho hành tím băm nhỏ vào phi vàng nhẹ. Khi hành tím đã thơm và chuyển sang màu vàng nâu, mình vớt ra để dùng làm topping. Tiếp tục, mình đổ một ít dầu nóng còn lại vào chén, cho hành lá xắt nhỏ vào khuấy đều, rồi rưới hỗn hợp này lên đĩa cà tím. Cuối cùng, mình rắc hành tím phi lên trên để tăng độ giòn và hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Món cà tím chiên dầu hành đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm với cơm trắng và chấm với nước tương tỏi ớt để tăng vị đậm đà. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương thơm của hành lá, hành tím. Chúc các bạn ngon miệng!