Cà tím ba rọi áp chảo sốt mắm đường

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 2 quả cà tím, cắt đôi theo chiều dọc. Đun nóng chảo, cho một ít dầu vào và áp chảo cà tím cho đến khi hai mặt chín vàng đều, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Đặt ra để nghỉ.

2. 2

   Bước 2

   Thịt ba rọi rửa sạch, cắt lát mỏng. Cho vào chảo đã nóng, thêm một chút dầu, xào nhanh cho đến khi các lát thịt chín và có màu vàng nâu, tạo lớp vỏ giòn nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước sốt: băm nhuyễn tỏi, hành lá và ớt. Trong một bát nhỏ, hòa nước mắm, đường, bột ngọt và một ít nước (khoảng 2‑3 thìa canh). Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Đổ hỗn hợp sốt đã pha vào chảo có thịt ba rọi đang xào, đảo nhẹ và nấu trong khoảng 2 phút cho gia vị thấm đều. Tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Rưới nước sốt nóng lên mặt cà tím đã áp chảo, nhẹ nhàng trộn để sốt ngấm vào từng miếng. Món ăn đã sẵn sàng, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.