Cà tím áp chảo sốt xì dầu dấm
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 trái cà tím
- 1 khúc nhỏ củ cải trắng, bào nhuyễn
- 30 ml nước lọc
- Hành lá, ngò thái nhỏ
Gia vị
- 20 ml xì dầu
- 5 ml dấm đen
- 5 g đường
- 1 muỗng nhỏ dầu mè
- Ít ớt bột khô
Mình sẽ giới thiệu cách làm món Cà tím áp chảo sốt xì dầu dấm siêu nhanh gọn, thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Đầu tiên mình rửa sạch và thái mỏng cà tím, sau đó áp chảo cho tới khi vàng đều hai mặt. Tiếp theo mình chuẩn bị nước sốt từ xì dầu, dấm, đường và dầu mè, trộn cùng củ cải trắng bào nhuyễn. Cuối cùng rưới sốt lên đĩa cà tím, rắc hành lá, ngò và một chút ớt bột để tăng vị. Món ăn vừa có vị béo của cà tím, vừa chua nhẹ của dấm, rất dễ ăn và hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cà tím, để ráo rồi cắt thành lát mỏng theo chiều xéo để khi áp chảo sẽ nhanh chín và đẹp mắt.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho từng lát cà tím vào áp chảo ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng đều, rồi xếp ra đĩa.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, mình cho củ cải trắng bào nhuyễn, xì dầu, nước lọc, dấm, đường và dầu mè vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn – đây là phần nước sốt thơm ngon.
- 4
Bước 4
Rưới nước sốt lên đĩa cà tím đã xếp sẵn, rắc hành lá, ngò thái nhỏ và một chút ớt bột khô để tạo độ cay nhẹ. Món ăn đã sẵn sàng, chúc mọi người bếp vui và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện du lịch nội địa. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.