Cà tím áp chảo sốt thịt bằm
Chuẩn bị
25 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram cà tím
- 200 gram thịt heo xay
Gia vị
- 1 thìa cafe hạt nêm
- 1 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe nước tương
- Một chút tiêu
- 1 thìa cafe tỏi băm
- 1 thìa cafe dầu ăn (dùng cho tỏi)
- 1/2 thìa canh dầu ăn (dùng chiên cà tím)
- 1/2 thìa cafe hắc xì dầu (nước tương đen)
- Hành lá (tùy ý, cắt khúc)
- Ớt tươi (tùy khẩu vị, xíu)
Món cà tím áp chảo sốt thịt bằm là một món ăn Việt truyền thống, vừa thơm vừa đậm đà. Với lớp cà tím vàng ruộm, giòn tan, kết hợp cùng thịt heo băm xào ngấm gia vị, món này sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất ít thời gian nhưng mang lại hương vị tuyệt vời. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước để có một bữa ăn ngon lành, ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành lát mỏng rồi ngâm trong nước muối khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra để ráo, sẵn sàng cho việc áp chảo.
- 2
Bước 2
Cho thịt heo xay vào bát, ướp với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước tương, một chút tiêu và trộn đều. Để yên 30 phút để thịt thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Làm nóng chảo, cho 1/2 thìa canh dầu ăn vào, đun ở lửa vừa. Đặt các lát cà tím vào chiên cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng ruộm và tỏa mùi thơm, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Lấy ra đĩa, có thể bóc bỏ vỏ nếu muốn.
- 4
Bước 4
Trong cùng chảo, cho 1 thìa cafe tỏi băm và 1 thìa cafe dầu ăn, phi cho thơm. Tiếp theo, cho thịt heo đã ướp vào xào tới khi chín, rồi thêm 1/2 thìa cafe hắc xì dầu, hành lá và một ít ớt để tăng hương vị. Đổ hỗn hợp thịt lên đĩa cà tím đã chiên, rắc thêm hành lá và tiêu lên trên. Dọn ra bát, ăn nóng cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.