Cà tím áp chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt cà tím thành miếng vừa ăn, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, sau đó chiên cà tím cho đến khi hai mặt vàng đều và giòn, vớt ra để ráo dầu trên đĩa.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, cho cà chua cắt khúc, hành tây thái lát và ớt băm vào xào nhanh cho chín tới, rồi cho cà tím đã chiên vào đảo chung, nêm một ít dầu hào và các gia vị vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Rắc phô mai lên trên, đảo nhẹ cho phô mai tan chảy và bám đều vào các nguyên liệu.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, thêm rau mùi tàu vào trộn nhanh, tắt bếp và dọn ra đĩa.