Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lb (≈450 g) cá thu trứng, làm sạch và để ráo
- Ớt tươi, băm nhỏ (tùy khẩu vị)
Gia vị
- 2 tbsp dầu ăn (gourmet)
- 1 tbsp tương đen
- 1 tbsp nước mắm
- 2 tsp đường
- 1/2 tsp tiêu
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
Mình mới thử làm cá thu trứng Nhật kho khô và thực sự bất ngờ vì món ăn này vừa béo ngậy, vừa đậm đà. Cá thu trứng tươi được ướp gia vị thơm lừng, sau đó kho chín tới trong nước ấm cho thấm đều hương vị. Quá trình chỉ mất khoảng 30 phút ướp và 30 phút kho, rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn. Khi ăn, cá mềm, nước kho sánh, hương vị hòa quyện khiến mỗi miếng cá đều ngập tràn hương thơm. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này để cảm nhận vị ngon truyền thống của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa cá thu trứng sạch sẽ, để ráo rồi cắt thành những khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho cá vào bát, trộn đều với dầu ăn, tương đen, nước mắm, đường, tiêu, ớt và tỏi băm. Đậy bát và ướp trong 30 phút để gia vị thấm vào thịt cá.
- 3
Bước 3
Đun nóng nồi, cho cá đã ướp vào nấu sôi nhẹ, đảo nhẹ để cá săn lại trong vài phút.
- 4
Bước 4
Thêm 1 cup (≈240 ml) nước ấm vào nồi, hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi nước cạn hẳn, cá ngấm đều vị kho, khoảng 15‑20 phút.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, chuyển cá ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc ớt tươi nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.