Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lát cá thu tươi, dày khoảng 2.5 cm (khoảng 400 g)
- 2 quả cà chua, thái múi cau
- 1 trái ớt cay (tùy chọn)
- Hành hoa, cắt khúc
Gia vị
- 5 tép tỏi lớn, đập dập
- 3 tbsp sốt ớt ngọt Thái Lẻn
- 1 tbsp mắm
- 1 tbsp dầu hào
- Muối, tiêu bột, dầu ăn (để ướp và chiên)
Mình sẽ chia sẻ cách làm cá thu sốt cay thơm lừng, dùng ngay sốt ớt ngọt Thái để tạo vị ngọt nhẹ, cay nhẹ và đậm đà. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, vài phút chuẩn bị và mình sẽ có một món cá chiên giòn, sốt sánh mịn, thích hợp cho bữa tối gia đình. Công thức này phù hợp cho 4 người, mỗi phần vừa đủ dinh dưỡng và không quá nặng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có món cá thu sốt cay thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình để cá thu thấm khô, rắc một chút muối và tiêu lên cả hai mặt. Đun chảo lên, cho dầu ăn vào, rắc một ít bột mì để tránh bắn. Khi dầu nóng, mình cho cá vào chiên ở lửa lớn cho đến khi mặt ngoài vàng săn và giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Vớt cá ra đĩa để sang bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho tỏi đã đập dập vào chảo, đảo nhanh cho thơm. Thêm cà chua thái múi cau vào, xào trên lửa lớn cho đến khi cà chua chín và hơi bám lại, khoảng 2‑3 phút. Đặt lại hai miếng cá đã chiên vào chảo, rưới sốt ớt ngọt, mắm, dầu hào và ớt cay nếu muốn. Nêm thêm muối, tiêu, rồi lắc đều. Thêm ¼ cup (khoảng 60 ml) nước, đun sôi trên lửa lớn, lắc chảo và lật cá mỗi vài giây cho đến khi sốt sánh lại. Cuối cùng mình rắc hành hoa đã cắt khúc lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.