Cá Thu Sốt Cà Chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá thu, để ráo rồi rắc một ít muối, hạt nêm và tiêu xay lên mặt cá. Để cá ướp trong khoảng 15 phút. Trong lúc chờ, mình cắt cà chua thành hạt lựu, thái hành lá thành khúc, băm nhuyễn tỏi, xắt nhỏ thì là và cắt ớt sừng thành sợi.

2. 2

   Bước 2

   Đun một ít dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng mình cho cá vào chiên. Lật đều hai mặt cho cá chín vàng giòn, rồi gắp ra đĩa để ráo dầu.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo mình thêm 1 muỗng canh dầu, phi thơm hành tỏi. Khi hương thơm lan tỏa, cho cà chua vào xào khoảng 3 phút, rồi đổ 100 ml nước. Thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh tương cà, khuấy đều. Đậy nắp và đun thêm 5 phút cho sốt mềm và sánh lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi sốt đã sệt, mình cho cá thu đã chiên vào chảo, rim nhẹ trên lửa vừa khoảng 3 phút, lật cá đều để ngấm sốt. Rắc hành lá, thì là và một ít tiêu lên trên, tắt bếp. Đặt cá ra đĩa, rưới thêm một ít sốt còn lại và trang trí bằng hoa ớt hoặc hoa hành để món ăn thêm phần hấp dẫn.