Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá thu tầm 1kg
- 2 quả cà chua
- Thìa là
Gia vị
- 1 miếng gừng
- 1/2 củ tỏi
- 1 củ hành
- 1 quả ớt
- Hành lá
- Rau răm
Mình rất thích món cá thu sốt cà – một món cá tươi được chiên giòn rồi rim trong nước sốt cà chua đậm đà, thơm lừng mùi gừng, tỏi và ớt. Cá thu ở miền Bắc còn gọi là “cá thu máu”, ở miền Trung là “cá ngừ”, nhưng cách chế biến này đều ngon không kém. Món này thích hợp cho bữa tối gia đình, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa cá thơm ngon, ngấm mắm, không còn tanh nữa nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá thu, cắt thành các khúc vừa ăn, rồi rửa lại với một ít muối để khử tanh. Đặt cá sang một bên để ráo nước.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình phi thơm gừng, hành, tỏi và ớt đã băm nhỏ trong chảo với một ít dầu ăn. Khi dậy mùi, cho cà chua cắt lát vào xào nhanh, rồi thêm một thìa canh mắm và một thìa canh dầu hào. Nêm 1 thìa cà phê đường, thêm một chút nước lọc để hỗn hợp thành nước sốt hơi đậm đặc. Đặt cá đã chiên vàng (chiên nhanh trên chảo) vào chảo, hạ lửa nhỏ và rim trong khoảng 15 phút cho cá thấm đều nước sốt. Nếu nước cạn, mình sẽ thêm một ít nước sôi để duy trì độ ẩm.
- 3
Bước 3
Khi cá đã mềm và ngấm đầy hương vị, mình vớt cá ra đĩa, rắc tiêu, hành lá cắt nhỏ, rau răm và thìa là lên trên để tăng hương thơm. Món cá thu sốt cà đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.