Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
225 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- cá thu
- cà chua
- gừng
- hành khô
- tỏi
- hành lá
- thì là
- rau răm
- nước lọc
Gia vị
- muối
- tiêu
- đường
- nước mắm
Món cá thu sốt cà này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Tôi rửa sạch cá với giấm và muối, chiên vàng giòn rồi nhúng vào nước sốt cà chua thơm lừng. Cà chua được xào mềm, hòa quyện cùng gừng, hành, tỏi tạo nên hương vị đậm đà. Sau 15‑20 phút hầm, cá thấm đều gia vị, cuối cùng rắc hành lá, thì là và rau răm cho thơm mát. Thức ăn nhanh, dễ làm nhưng vẫn giữ được nét truyền thống Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá thu với giấm và muối, để ráo. Tiếp theo chiên cá vàng đều hai mặt cho tới khi vàng giòn, rồi gắp ra để riêng. Cà chua bóc vỏ, cắt hạt lựu. Băm nhuyễn gừng, hành khô, tỏi rồi phi thơm trong chảo, cho cà chua vào xào đến khi mềm và chín nhừ. Thêm 1/2 bát con nước nêm gia vị vừa miệng, rồi cho cá đã chiên vào hầm nhẹ trong 15‑20 phút để cá thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Trong quá trình hầm, mình thỉnh thoảng lật cá qua lại hai bên để cá ngấm đều hỗn hợp sốt. Khi nước sốt gần cạn, cho hành lá, rau răm và thì là đã cắt nhỏ vào, đảo nhanh cho thơm. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.