Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 lát cá thu (khoảng 200 g mỗi lát)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối (để rửa cá)
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
Món cá thu rim mắm tỏi là món ăn truyền thống của miền Nam, hương vị đậm đà, vừa mặn vừa ngọt, thơm lừng tỏi và tiêu. Cá thu được rửa sạch, ướp muối nhẹ, chiên vàng giòn rồi rim trong nước mắm pha đường, tạo lớp nước sốt bóng bẩy. Khi ăn, cá thấm đều vị mắm, còn tỏi băm và tiêu mang lại hương thơm đặc trưng. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, dễ làm và không tốn nhiều thời gian. Hãy cùng thực hiện từng bước để có một đĩa cá thu rim mắm tỏi thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa cá thu dưới vòi nước, cho một chút muối vào nước rửa rồi rửa lại cho sạch. Đặt cá lên đĩa, ướp nhẹ bằng muối. Đun chảo với một ít dầu, chiên cá cho đến khi hai mặt vàng giòn. Khi cá đã chín, dập băm tỏi và cho vào chảo, đảo nhanh để tỏi thơm. Pha 2 muỗng canh nước mắm với 1 muỗng canh đường, khuấy tan, đổ hỗn hợp vào chảo, đảo đều để cá thấm nước sốt.
- 2
Bước 2
Giảm lửa xuống mức nhỏ, để cá rim trong nước mắm đã pha khoảng 5‑7 phút cho cá thấm đều hương vị. Khi nước sốt sệt lại, rắc tiêu (hoặc ớt nếu thích) lên trên, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Dọn cá ra đĩa, rưới phần nước sốt còn lại lên cá và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bảo Trân Trà Sữa
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.