Cá thu rim mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá thu, lau khô rồi chiên trong chảo với dầu ăn cho đến khi hai mặt cá chín vàng đều. Khi cá đã có màu óng đẹp, mình gắp ra để ráo dầu và để sang bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình pha hỗn hợp sốt: cho 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 2/3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh tương ớt, một chút tiêu và 4 muỗng canh nước lọc vào bát, khuấy đều cho đường tan hết.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình phi thơm hành, tỏi và gừng đã thái chỉ trong chảo nhỏ với một ít dầu ăn cho đến khi dậy mùi thơm, rồi cho hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào chảo, đun sôi nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi nước sốt sôi, mình hạ lửa nhỏ, cho cá đã chiên vào chảo, rim nhẹ trên lửa nhỏ, lật cá đều hai mặt cho ngấm sốt trong khoảng 3‑4 phút. Khi cá đã thấm đều, mình tắt bếp, cho hành tỏi phi lên trên và dọn ra đĩa. Món cá thu rim mắm đã sẵn sàng để thưởng thức!