Cá thu rim gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sau khi mua cá thu về, mình rửa sạch, bỏ ruột và cắt cá thành các khúc vừa ăn, mỗi khúc khoảng 5‑6 cm để gia vị thấm đều khi rim.

2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu và áp chảo cá cho đến khi các mặt vàng giòn, giúp thịt cá săn chắc hơn. Trong khi đó, mình chuẩn bị hỗn hợp nước mắm, đường, tiêu và gừng thái sợi, cho vào một nồi nhỏ cùng 1 bát nước, đun sôi cho tới khi mùi thơm lan tỏa.

3. 3

   Bước 3

   Cho cá đã áp chảo vào nồi sốt, đun ở lửa lớn trong khoảng 5 phút để nước sôi bùng lên, sau đó hạ lửa vừa và để lửa liu riu cho tới khi nước cạn và sệt lại, bám vào từng miếng cá. Khi nước đã keo và cá ngấm vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.