Cá thu rim dầu hào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá thu, để ráo nước trên khăn giấy.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào và chiên cá cho đến khi da vàng ươm đều hai mặt.

3. 3

   Bước 3

   Dùng 2 thìa cà phê dầu rán cá còn lại, trộn với 3‑4 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, một chút tiêu và một ít nước lọc, khuấy đều thành hỗn hợp sốt.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo còn lại, cho hành băm và tỏi băm vào phi thơm nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Đổ hỗn hợp sốt đã pha vào chảo, đun sôi rồi cho cá thu đã chiên vào. Đun liu riu, lật cá hai mặt cho ngấm đều gia vị, hạ lửa nhỏ cho đến khi sốt sánh lại và cá thấm đều. Rắc thêm chút tiêu bột và vài cọng hành, tắt bếp.