Cá Thu Phấn Nướng Mật Ong Gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sửa sạch khoảng 800 g cá thu phấn, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo trên giấy bếp trong 15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt bỏ đầu cá, làm sạch ruột, cắt nhẹ mặt cá thành các đường chéo để gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp cá với 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu, sau đó rưới 1 thìa canh dầu ăn, để 10 phút cho gia vị ngấm.

4. 4

   Bước 4

   Trong một bát nhỏ, pha 2 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 1 thìa cà phê gừng băm nhỏ, 1 tép tỏi băm và 1/4 thìa cà phê tiêu, khuấy đều thành hỗn hợp glaze.

5. 5

   Bước 5

   Bật lò nướng ở 200 °C, đặt khay nướng có lớp giấy nướng, xếp cá lên khay, dùng cọ thực phẩm phết một lớp glaze lên mặt cá.

6. 6

   Bước 6

   Nướng cá trong 12‑15 phút, sau đó lật cá sang mặt còn lại, phết thêm một lớp glaze và tiếp tục nướng 8‑10 phút cho đến khi da cá chuyển sang màu vàng óng và giòn tan.

7. 7

   Bước 7

   Lấy cá ra, rưới phần glaze còn lại lên trên, rắc hành lá thái nhỏ và một ít tiêu bột để tăng hương vị.

8. 8

   Bước 8

   Cho cá thu phấn nướng mật ong gừng ra đĩa, để nguội nhẹ 2‑3 phút rồi thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì giòn.