Cá Thu Phấn Nướng Bơ Tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá thu, cắt bỏ ruột, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Dùng dao nhẹ nhàng cắt vài đường chéo trên mặt cá để gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Rắc muối và tiêu lên mặt cá, ướp trong 10 phút.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi cá đang ướp, đun chảy bơ trong chảo nhỏ, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm nước cốt chanh, rau mùi tây và bột ớt (nếu dùng). Đun nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện, tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Bật lò nướng hoặc bếp nướng lên nhiệt độ trung bình (khoảng 200°C). Phết một lớp dầu ăn lên khay nướng để tránh dính.

6. 6

   Bước 6

   Đặt cá lên khay nướng, phết hỗn hợp bơ tỏi lên mặt cá, đặc biệt là vào các vết cắt chéo.

7. 7

   Bước 7

   Nướng cá trong khoảng 15‑20 phút, lật lần một để bơ tỏi thấm đều, bôi thêm hỗn hợp bơ tỏi khi cá gần chín để tăng độ bóng và hương vị.

8. 8

   Bước 8

   Khi cá chín vàng, da giòn và thịt cá dễ tách, lấy ra, rưới thêm ít bơ tỏi còn lại và trang trí bằng lá mùi tây hoặc lát chanh.

9. 9

   Bước 9

   Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì giòn.