Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá thu nhật
- 1 trái cà chua
Gia vị
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hành tím băm
- 5 trái ớt xanh
- muối (theo khẩu vị)
- đường (theo khẩu vị)
- bột ngọt (theo khẩu vị)
- nước mắm (theo khẩu vị)
- nước màu kho (một ít)
Mình sẽ chia sẻ cách làm cá thu nhật kho cà thơm lừng, vừa đơn giản lại đầy hương vị. Đầu tiên mình rửa sạch cá, cắt khúc vừa ăn rồi ướp với tỏi, hành và các gia vị. Sau khi ướp khoảng nửa giờ, mình hầm cá trên lửa nhỏ cùng cà chua và ớt xanh cho đến khi nước sệt lại. Món cá kho này thích hợp cho bữa trưa gia đình, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá thu, để ráo rồi cắt thành các khúc vừa ăn, chuẩn bị cho việc ướp và hầm.
- 2
Bước 2
Cho tỏi băm, hành tím băm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm và một chút nước màu kho vào bát, trộn đều rồi ướp lên cá. Để cá ướp trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Sau khi cá đã ướp, mình đặt nồi lên bếp, bật lửa nhỏ và cho cá cùng nước ướp vào nấu. Nếu thấy nước khô, mình thêm một ít nước nóng để cá không bị khô.
- 4
Bước 4
Mình xắt cà chua thành miếng nhỏ và cho vào nồi cùng với ớt xanh đã cắt lát. Đun nhẹ cho tới khi cà chua mềm và hòa quyện vào nước kho.
- 5
Bước 5
Tiếp tục hầm cho đến khi nước kho hơi keo lại, tạo độ sệt vừa phải. Khi nước đã sệt, tắt bếp và dọn cá thu nhật kho cà ra đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đăng Khoa Chill
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng mẹo tiết kiệm. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.