Cá thu một nắng thái mỏng rang hành, khô quẹt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị cá thu một nắng: rửa sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt thành những lát mỏng vừa ăn, xé nhỏ và gọt bỏ xương. Đặt cá sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt hành tây thành hạt lựu và hành tím băm nhỏ. Đảm bảo các miếng hành đều vừa miệng để khi phi thơm sẽ tỏa hương nhanh. Nếu dùng khô quẹt tự làm, bỏ tôm khô và chỉ giữ phần cá cơm khô đã rang sẵn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tây và hành tím vào phi cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu và tỏa mùi thơm nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm cá thu đã cắt vào chảo, đảo nhanh tay để cá chín đều mà không bị khô. Khi cá vừa chín, rắc khô quẹt vào, tiếp tục đảo nhẹ cho khô quẹt tan chảy, tạo độ béo và mùi thơm đặc trưng. Cuối cùng rắc tiêu lên trên, đảo nhanh thêm 30 giây rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Món cá thu rang hành, khô quẹt đã sẵn sàng. Dọn ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì và dưa leo để cảm nhận vị béo, ngọt, cay và thơm đầy đủ. Chúc bạn ngon miệng!