Cá Thu Máu Nướng Bơ Tỏi Húng Quế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sửa sạch khoảng 400g cá thu máu, bỏ ruột, rửa lại và để ráo trên giấy thấm trong 15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rắc đều 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê nước cốt chanh lên mặt cá, ủ trong 10 phút cho thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi cá đang ướp, làm bơ tỏi: tan chảy 30g bơ với 2 tép tỏi băm nhuyễn, 1/4 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê muối và 1 nắm húng quế cắt nhỏ, khuấy đều cho hương thơm lan tỏa.

   
4. 4

   Bước 4

   Làm nóng bếp nướng hoặc lò nướng ở 200°C, quét nhẹ 1 thìa cà phê dầu ăn lên khay nướng để tránh dính.

5. 5

   Bước 5

   Đặt cá lên khay, dùng cọ quét một lớp bơ tỏi lên mặt cá, sau đó nướng khoảng 6 phút mỗi mặt cho đến khi da cá chuyển sang màu vàng óng và giòn nhẹ.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi cá chín, rưới phần bơ tỏi còn lại lên mặt cá, rắc thêm húng quế tươi và một ít tiêu xay tươi để tăng hương vị.

7. 7

   Bước 7

   Đặt cá ra đĩa, trang trí bằng lá húng quế còn lại và phục vụ ngay khi còn nóng, kèm với cơm trắng hoặc bánh mì giòn.