Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá thu máu
- Hành tím
- Gừng
- Nước dừa tươi
- Dầu ăn
Gia vị
- Nước mắm 2 thìa canh
- Đường trắng 1 thìa cà phê
- Tiêu trắng 1/2 thìa cà phê
- Muối 1/2 thìa cà phê
Tôi luôn mê mẩn hương vị đậm đà của cá thu máu kho, khi hòa quyện cùng hành tím thơm lừng và gừng cay nồng. Món ăn này mang đến cảm giác ấm áp, béo ngậy của cá cùng vị mặn ngọt cân bằng, khiến mỗi miếng ăn đều là một trải nghiệm tuyệt vời. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế và hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam trong từng khoảnh khắc.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá thu máu, cắt khúc khoảng 3‑4 cm, để ráo nước 15‑20 phút cho cá thấm khô.
- 2
Bước 2
Bóc vỏ hành tím, thái lát mỏng; gừng gọt vỏ, cắt thành sợi hoặc lát mỏng.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành và gừng cho dậy mùi.
- 4
Bước 4
Cho cá vào chảo, xào nhanh hai mặt cho săn lại, tránh cá bị nát.
- 5
Bước 5
Thêm nước dừa tươi vừa ngập cá, đun sôi rồi hạ lửa vừa.
- 6
Bước 6
Nêm nước mắm, đường, tiêu, muối theo khẩu vị, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
- 7
Bước 7
Đun sôi lại, hạ lửa nhỏ, đậy nắp, kho trong 30‑35 phút cho cá thấm gia vị và nước sệt lại.
- 8
Bước 8
Khi nước còn lại hơi sệt, tắt bếp, rắc thêm hành tím lên trên, để nguội nhẹ rồi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
