Cá Thu Máu Chiên Giòn Vị Bơ Tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sửa sạch phi lê cá thu máu, rửa lại bằng nước lạnh, lau khô bằng giấy bếp và để ráo trong 15 phút để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp cá với muối, tiêu và bột ngọt, nhẹ nhàng trộn đều, để yên trong 10 phút cho gia vị thấm vào thịt cá.

   
3. 3

   Bước 3

   Đánh trứng gà trong một bát, chuẩn bị hai đĩa riêng: một đĩa bột mì và một đĩa bột chiên xù.

   
4. 4

   Bước 4

   Lăn cá qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng, cuối cùng áo lớp bột chiên xù dày và đều, nhẹ nhàng ấn nhẹ để bột bám chắc.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu tới 180 °C, thả cá vào chiên từng miếng, lật một lần cho đến khi bề mặt vàng giòn và cá chín tới, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

6. 6

   Bước 6

   Vớt cá ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi đặt lên đĩa phục vụ.

7. 7

   Bước 7

   Trong một chảo nhỏ, đun chảy bơ, cho tỏi băm vào phi thơm, đảo nhanh để tỏi không bị cháy, sau đó rưới đều lên mặt cá chiên vừa ra.

8. 8

   Bước 8

   Rắc thêm một ít tiêu xay và rau ngò rí lên trên để tăng hương vị và màu sắc, món cá thu máu chiên giòn vị bơ tỏi đã sẵn sàng để thưởng thức.