Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- cá thu
Gia vị
- củ tỏi
- xả
- gừng
- ớt
- hành
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Cá thu kho xả thơm lừng, đậm đà hương vị miền Nam. Đầu tiên mình cắt cá thành khúc vừa ăn, rửa sạch rồi chiên sơ qua để giữ độ giòn. Tiếp theo mình băm nhỏ xả, tỏi, hành và cắt cà chua, gừng thành những lát mỏng. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình sẽ xào aromatics, cho cá vào nấu cùng nước, gia vị và gừng, để lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho cá thấm đều hương vị. Món ăn sẽ ra mắt với màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt cá thu thành các khúc vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào chảo chiên nhanh qua để bề mặt cá hơi vàng, giữ độ giòn và giảm bớt mùi tanh.
- 2
Bước 2
Tiếp tục mình băm nhỏ xả, tỏi, hành củ; cắt cà chua thành những miếng nhỏ, gừng thái lát mỏng. Tất cả nguyên liệu này sẽ tạo nên hương vị đậm đà cho món kho.
- 3
Bước 3
Mình cho xả, tỏi, hành băm vào nồi, đảo nhẹ với một ít dầu cho thơm. Sau đó cho cà chua vào xào chung, rồi cho cá đã chiên vào nồi, nêm muối và bột nêm. Đổ một ít nước vừa đủ, cho vài lát gừng và ớt vào, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị và nước sốt sánh lại.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Trầm
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng review chân thật. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.