Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá thu
- Thịt ba chỉ
- Lá trà xanh hoặc trà tàu khô
- Ớt
- Cà chua
Gia vị
- Riềng
- nước mắm
- đường
- bột nêm
- nước màu
Mình luôn nhớ hương vị cá thu kho của mẹ – cá mềm, nước sốt đậm đà, ăn kèm cơm trắng thật tuyệt. Món này chuẩn vị, vừa có cá thu thơm ngon, vừa có thịt ba chỉ béo ngậy, đủ dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc tối. Các bước thực hiện rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và để lửa nhỏ cho cá thấm gia vị. Hãy cùng mình làm món cá thu kho này để cảm nhận hương vị quê hương nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá thu, bỏ ruột, cắt thành khúc vừa ăn. Rửa cá với dấm để khử tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Thịt ba chỉ mình cắt miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun sôi nồi, cho nước màu, nước mắm, một chút đường, bột nêm, riềng, lá trà xanh và ớt vào. Xếp cá và thịt vào nồi, rắc cà chua cắt miếng cau lên trên, đổ nước cho ngập cá. Đun ở lửa nhỏ cho cá mềm; khi nước còn lại khoảng nửa, nêm lại cho vừa, nhớ nước sẽ mặn hơn khi cạn.
- 3
Bước 3
Khi cá đã nhừ, nước gần cạn, mình rưới một ít dầu ăn lên mặt cá để tạo độ bóng và tránh cá khô.
- 4
Bước 4
Món đã sẵn sàng, mình ăn kèm cơm trắng, rau muống luộc và chấm mắm tỏi. Thưởng thức thôi!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.