Cá thu kho tộ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá thu dưới vòi nước muối, để ráo. Cho cá vào bát, ướp với 2 muỗng canh mắm và 3 muỗng canh đường vàng, trộn đều rồi để yên trong khoảng 1 giờ để cá ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho tỏi băm vào phi vàng, sau đó cho ba chỉ vào xào nhanh cho săn lại. Khi ba chỉ đã chín sơ, đổ hỗn hợp cá đã ướp vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê tiêu, đậy nắp và để lửa nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Giảm lửa còn lửa riu riu, kho cho đến khi nước kho sệt lại, cá và ba chỉ ngấm đều màu cánh gián và mùi thơm ngào ngạt. Tắt bếp, dọn ra bát, ăn kèm cơm nóng và rau lang luộc.