Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khúc cá thu (khoảng 300 g)
- 2 củ hành tây (khoảng 100 g), băm nhỏ
- 2 cây sả (khoảng 30 g), băm nhỏ
- 3 cây hành lá (khoảng 20 g), cắt khúc
Gia vị
- 1 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê gia vị (muối, tiêu)
- 1/4 thìa cà phê bột mì chính
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
Mình sẽ chia sẻ cách làm Cá Thu Kho Tiêu thơm lừng, đậm vị gia vị mà không khó. Đầu tiên mình rán cá cho vàng giòn, rồi xào hành, sả cho tới khi dậy mùi thơm. Tiếp đến cho cá vào chảo, nêm mắm, đường và các gia vị, đun nhỏ lửa cho nước sệt lại. Cuối cùng mình rắc hành lá và hạt tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thức ăn vừa ngon vừa dễ làm, chắc chắn sẽ làm bữa tối của gia đình thêm ấm áp.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rán cá thu trên chảo dầu nóng cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng óng, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt. Đặt cá ra để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Trong khi cá đang rán, mình băm nhỏ hành tây và sả để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- 3
Bước 3
Cho hành và sả đã băm vào chảo (dầu còn lại), đảo đều trên lửa vừa cho tới khi dậy mùi thơm và vàng nhẹ. Sau đó, nhẹ nhàng đặt cá thu đã rán vào chảo, đảo nhẹ để cá thấm vị.
- 4
Bước 4
Thêm nước mắm, đường, gia vị, bột mì chính vào chảo, nêm sao cho vừa miệng. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước sệt lại, còn hơi sền sệt. Cuối cùng rắc hành lá và hạt tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Đời Thường
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng review chân thật. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.