Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 lát cá thu
- 3-5 củ hành tím
Gia vị
- 3 muỗng mắm
- 2 muỗng đường
- 1/2 muỗng tiêu
- 4 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ
- 1 muỗng đường làm màu kho cá
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Cá Thu Kho Tiêu thơm lừng, đậm đà hương vị gia truyền. Đầu tiên rửa sạch cá, ướp gia vị để cá thấm đều, rồi kho cùng hành tím và một chút đường tạo màu vàng óng. Quá trình kho nhẹ nhàng, nước sệt lại thành keo, cá ngấm vị mà không bị khô. Món này ăn kèm cơm trắng là tuyệt vời, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá thu, để ráo. Cho cá vào bát, ướp với mắm, đường, tiêu và hành tím đã băm nhỏ. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, rắc một ít đường để tạo màu caramel. Khi đường tan và chuyển sang màu vàng nâu, cho hành tím vào xào thơm. Tiếp theo, cho cá đã ướp vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho liu riu cho đến khi nước sệt lại, cá ngấm vị và còn một lớp keo bóng.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, dọn cá ra đĩa, rưới một ít nước kho còn lại nếu muốn. Ăn kèm cơm trắng nóng hổi và thưởng thức ngay nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Vũ Trung Kiên
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, chuộng cách trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và vẫn dành thời gian khám phá thêm nấu ăn tại nhà. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.