Chuẩn bị
35 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
590 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g cá thu (1 lát vừa)
- 4 muỗng mỡ (dầu ăn hoặc mỡ heo)
- 5 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 củ hành tím, băm nhuyễn
- 1 củ riềng nhỏ (khoảng 20 g), thái lát
- 2 muỗng tóp mỡ (hoặc thịt ba rọi), cắt nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng dầu hào
- 2 muỗng đường
- 2 muỗng mắm
- 1 ít tiêu
- 1 ít ớt
Món cá thu kho riềng thơm lừng, cá mềm ngọt, nước kho sánh mùi riềng và ớt cay nhẹ. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn truyền thống này ngay tại nhà. Chỉ cần 30 phút ướp gia vị và khoảng 25 phút nấu, bạn sẽ có một bữa ăn đậm đà vị Việt. Hãy cùng tôi khám phá cách làm đơn giản nhưng đầy hương vị này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá thu, để ráo rồi ướp với tiêu, dầu hào, đường, mắm, hành tím và tỏi băm nhuyễn. Để cá thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi, cho mỡ tóp mỡ và tỏi đã đập dập vào phi cho dậy mùi thơm.
- 3
Bước 3
Thêm cá đã ướp cùng nước ướp cá vào nồi, đảo nhẹ để cá ngấm đều.
- 4
Bước 4
Cho riềng thái lát và ớt cắt lát vào nồi, tiếp tục đảo nhẹ.
- 5
Bước 5
Đổ một muỗng nước sao cho vừa ngập cá, đậy nắp nấu trong 15 phút. Sau đó mở nắp, hạ lửa nhỏ và để nước kho sôi liu riu cho đến khi nước sệt lại và bám vào cá.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, món cá thu kho riềng thơm ngon đã sẵn sàng. Dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.